YRSA var smuk. Og hun ældedes med ynde. Den kom til verden i 1970-erne på Strynø og blev købt af Gunnar Jensen på Birkholm. Her gik den i årtier og åd det dejligste grønne sommergræs - eller nød at blive forkælet af Gunnar i den lille stald på "Hjemly". Selv om den ikke havde fået kalv i mange år producerede den lystigt mælk hver dag. Da Gunnar døde i 1995 måtte Birkholm nødtvungent sige farvel til Yrsa. Al den mælk kunne de få beboere ikke konsumere - og for øvrigt smagte øl bedre!
Yrsa blev - under stor medieinteresse - sejlet med Hjortø-boen og i ladvogn kørt til den fynske landsby. Her skulle den have haft sit otium - men ak: Efter få uger faldt den død om en tidlig morgen. En smuk, solrig dag i 1995. 28 år gammel - mæt af dage...
Yrsa´s minde lever - på Birkholm som i hele Øhavet. Hver dag tænker mange på den - ikke mindst når folk - i festligt tøj og godt ø-humør - samles i Birkholms lille forsamlingshus. Her er endevæggen prydet med to billeder af henholdsvis Vor Dronning og HKH Prins Henrik. Men i midt hænger et større og mere markant billede: YRSA! Ofte vil selv den livligste fest markere YRSA med en stille tanke...musikken holder inde og alle tænker på dengang...i dette smukke lokale hvor prinsen også er den evige tre-er.
Jerseykoen med de store patter, svungne horn og smukke smig i ryggen lever evigt.
LÆS DEN PRAGTFULDE ARTIKEL OM YRSA OG HENDES Ø
Yrsa
- som hun tager sig ud i Birkholm Forsamlingshus: